如何把排骨汤炖成奶白色

把排骨汤炖成奶白色的具体操作步骤:
1.排骨洗净剁成小块后 , 先放入开水里焯煮出其中的血沫 , 捞出用温水洗净并沥一下;
【如何把排骨汤炖成奶白色】2.锅里放少许油烧热后 , 放入排骨 , 把排骨的水气炒干 , 可以加点料酒 , 但千万不要放酱油或其它调味料 , 排骨炒七分熟;
3.在锅里倒入热水 , 大火烧开 , 让汤一直沸腾 , 待排骨汤炖成奶白色 , 再沸腾1至2分钟 , 转成小火慢慢炖至排骨软烂即可 。

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