食材:面400克、肥五花肉250克、大葱1段、盐、酱油各适量 。
做法:
把肉切片、大葱切沫备好;锅里放入3小勺水,把肉放入锅里耗油 。注意一定要小火,直到肉片耗干 。取出剩下的荤油放在碗里,冷却后放入冰箱以后炒菜用;把耗好的油梭子切成碎末;加入盐、酱油、葱花一起搅拌;一定要用温水和面,不是很粘手即可;把面团擀平,将馅平铺在面上;由一面卷起;用刀切段,然后两边捏紧立起来按扁;均匀擀平,想吃软的可以不用擀得很薄;倒油小火煎5分钟左右;油梭子饼完成 。
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