真空度和乙酸乙酯沸点成反比关系 。水的沸点与大气压高低成正比,即气压升高,水的沸点也升高,气压下降,水的沸点就跟着下降 。因此,在海拔几千米的高山上,大气压力要比海平面低得多 。而由于高山上的气压低,所以那里水的沸点温度也低 。曾有人做过测定,对于纯净的水来说,高度每升高300米,沸点温度大约要下降1℃ 。所以,在高山上烧水,不到100℃就沸腾了 。
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