山梨糖醇在食品中的作用山梨糖醇

很多孩子都喜爱喝饮料，家长们也愿意在保证健康的前提下为他们选购。
买饮料之前应该先看什么？估计大部分人都会脱口而出“配料表” 。不过，你真的知道该关注表上的哪些内容吗？
最近，市面上有一款气泡水被爆出竟然含有200多种配料！这样的饮料你还敢给孩子喝吗？
一瓶饮料中含有232种配料
“一款饮料配料表上标注有232种配料”的新闻登上热搜，引起了网友们热议。
根据配料表显示，里面包含了多种水果、蔬菜，各种配料占据了大半个瓶身的面积。

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这两百多种配料里，除了饮料中常见的红橘、甜橙、猕猴桃、萝卜、西红柿、黄瓜等果蔬外，香葱、金针菇、小茴香、红辣椒、花椒等食材也被放了进去。
有网友戏称，这款饮料“搬空了一整个菜市场”“一瓶饮料就囊括了一个植物园” 。

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该产品包装上醒目地标着“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字样，售价超过了一般普通气泡水。
有网友被这个离谱的配料表吸引，买来尝了尝，味道“不好喝也不难喝” 。

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这些配料名称，都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类，添加量为5mg/L 。
产品方表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。

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专家建议，在选购此类含“酵素”的产品时，应当注意控制每天的摄入量。一般建议一天500~1000毫升为宜，过多饮用容易造成腹泻或过敏。还需要注重饮用的时机，饭前喝会冲淡胃液，影响进餐，而饭后半小时喝更有助于消化。胃肠功能较弱的人，则不适宜大量饮用。
饮料配料表应该这样“打开”
如今，市场上饮料琳琅满目，包括果蔬汁类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料等等。家长为孩子选购时，习惯先查看产品配料表尤为重要。

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配料表是对食品进行营养信息和特性的说明，食品企业通过配料表进行正确标注，避免夸大宣传，同时也保护了消费者的知情权。配料表中是不会存在有成分添加但却没有标示出来的情况，如果有则属于违法行为。
我们可以通过饮料的配料表了解营养成分和特征，正确的选择适合自己需要的饮料↓↓
一看配料排位顺序

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不管是选择饮料还是其他食品，都先查看配料表中的前三位主配料。
根据GB7718《预包装食品标签通则》，配料表的顺序应当根据配料加入量从多到少排列，也就是说在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。

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如果我们看到一款饮料，它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖，那么不管这个品牌是有多响亮，功能是有多强大，实际上它就是一瓶糖水。
当配料表中出现的内容过于繁多时，表明这个饮料或者食品很可能经过深加工的，应慎重选择。
二看食品添加剂

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按照国家规范使用的食品添加剂是安全的，甚至有些是从天然水果、蔬菜中提取的。但是为了保障孩子的健康，有些食品添加剂还是要少吃或者尽量不吃。
反式脂肪
反式脂肪不易被消化吸收，长期积累可能导致肥胖。一般包括人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料，尽量不选择。
人工添加糖
人工添加糖主要有白砂糖、绵白糖、蔗糖、红糖、黑糖、果糖、玉米糖浆、麦芽糖浆、枫树糖浆、果葡糖浆、高果糖浆、浓缩果汁、葡萄糖等等。在配料表中，人工添加糖排名越靠前，含糖量就越高。
世界卫生组织规定：每天的人工添加糖的摄入量最多不要超过50g，最好是控制在一天总能量的5%以下。
防腐剂
饮料类最常用的防腐剂主要是苯甲酸钠和山梨酸钾。相比苯甲酸或者苯甲酸钠，山梨酸钾的安全性更高，它可以迅速地被人体的代谢系统吸收分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

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