变质了 。正常情况下葡萄干制成之后颜色是不会发生变化,绿色葡萄制成绿葡萄干,红色葡萄制成红葡萄干,不会出现绿转红或者红转绿的情况,出现这种情况可能是因为葡萄干滋生了细菌以及微生物,从而导致变质的情况发生 。
这时候的葡萄干不建议再食用,否则容易加重人体的胃肠道负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体的健康造成伤害 。
【葡萄干为何会由绿变红】如何鉴别硫酸葡萄干:看颜色:一般自然生长的葡萄会有一些色差,不会很均匀,制成葡萄干也是颜色不均匀,要是葡萄干的颜色比较均匀,并且漂亮,那么这样的葡萄干多半属于硫酸葡萄干 。
看干湿度:正常的葡萄干颗粒之间应该有一定空隙,不会黏在一起,只要是不沾到水,而硫酸葡萄干具有一定粘团的现象 。
看大小:很多人在购买葡萄干的时候会刻意挑选大的,但其实葡萄干质量不由大小决定,主要是由品种,买葡萄干可以挑选葡萄干,个头均匀,没有杂质的比较好 。
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