下面介绍鸡尖的一种做法:
一、准备材料:鸡尖、姜、蒜、干辣椒、酱油、耗油、醋、水 。
二、具体步骤如下:
1、将鸡尖洗干净,在锅里加入姜片和水,用大火烧开,水开后倒进鸡尖,加入适量的料酒,煮10至15分钟;
2、把蒜泥和干辣椒倒进碗里,另外准备一个碗,倒入酱油 、耗油 、醋 、水,并搅拌均匀;
3、往锅里加油,放入蒜泥干辣椒炒鸡尖,用中火煮至鸡尖变色即可;
4、把调好的酱汁倒进锅里,用小火煮10至15分钟左右即可 。
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