紫藤 ， 别名藤萝、朱藤、黄环 。属豆科、紫藤属 ， 一种落叶攀援缠绕性大藤本植物 。
干皮深灰色 ， 不裂；春季开花 ， 青紫色蝶形花冠 ， 花紫色或深紫色 ， 十分美丽 。紫藤为暖带及温带植物 ， 对生长环境的适应性强 。产河北以南黄河长江流域及陕西、河南、广西、贵州、云南 。民间紫色花朵或水焯凉拌 ， 或者裹面油炸 ， 制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味面食 。

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