生蚝的做法：首先用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜 。然后，将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆 。最后，用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可 。
生蚝一般指牡蛎 。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。

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