1、准备水50ml、白糖10g、食盐20g、白醋10g和白萝卜一个 。
2、将白萝卜洗净去皮后切成厚度为2~3mm的薄片 。
3、在一个大碗里加入白醋和盐后加入适量的温水,并放入白糖搅拌至其全部融化 。
4、将切好的白萝卜放入碗中并用密封袋封住,密封腌制即可 。
白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物,生育期为50天左右,一般地区每年可种植二季 。种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用 。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣 。”
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