夏天蛋挞需要用保鲜膜包好放冰箱里面存放 。最好是冷藏 ， 保存的蛋挞要在0-5度 。放进冰箱可以有效的抑挞皮变质 ， 要用保鲜膜包好放冰箱里面 ， 可以放个三四天没问题 。
蛋挞里面主要是鸡蛋制成的 ， 鸡蛋一类的产品还是需要尽早吃完的 ， 不然就会有严重的腥味 ， 那么选择冰箱冷藏就是最好的办法 。熟的放冰箱几天应该问题不大 。当然没有刚出炉的好吃了 ， 尤其是挞皮 。
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