【普通大米可以做粽子吗】不能 。粽子的口感比较黏糯 ， 普通大米中的淀粉是直链淀粉 ， 黏性不够 ， 包出来的粽子口感不好、不粘糯 ， 而且普通大米做的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉 ， 冷掉之后就会发硬 ， 但是糯米包的粽子冷了也能吃 ， 还是软的 。
包粽子糯米和大米的比例：如果包粽子的时候要用到普通大米 ， 那么建议糯米和大米的比例为7:3比较合适 。一般建议包粽子糯米和大米的比例为7:3比较合适 ， 既能够保持糯米的粘糯口感 ， 也不会导致粽子太过松散 。一般如果觉得用全糯米包出来的粽子比较黏腻的 ， 可以考虑在其中加入一定比例的大米 ， 同时也可以换成部分的豆类 。
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