1、保鲜袋冷冻法:先买来加厚的保鲜袋 。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺 , 以免扎破袋子失去保鲜 , 摆直放入保鲜袋子 。摆满袋子后 , 在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋 , 用透明胶封好 , 直接放入冰箱 。然后把冰箱调至最高档8到10个小时 , 这样既冷冻的好又保鲜 。吃的时候拿出一袋 , 用水泡一下即可 。
2、氽水冷冻法:鲜虾可先在水里面煮一下 , 然后把虾捞上来 , 把水沥干后 , 用保鲜袋装好 , 放在冰箱里面冷冻 。
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