乙二醇又名“甘醇”,是最简单的二元醇,包括一乙二醇、二乙二醇和三乙二醇 。通常所说的乙二醇为一乙二醇,是由碳酸乙二酯,然后水解得到的 。无色无臭,有甜味液体,对动物有毒性 。乙二醇能与水、丙酮互溶,但在醚类中溶解度较小 。用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料 。乙二醇的高聚物聚乙二醇是一种相转移催化剂,也用于细胞融合;其硝酸酯是一种炸药 。
草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能 。研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、芋头、甘薯和大黄等植物
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