西兰花黄了还能吃吗

1、西兰花黄了还能吃,西兰花本身是翠绿的,如果煮后变黄,很可能是煮之前西兰花就已经发黄或煮太久导致西兰花逐渐发黄,这两者情况变黄的西兰花都是可以食用的,只是外观和口感都不大好,但不会影响身体健康 。
2、西兰花中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,一般稍微煮一下即可食用,若是煮久了口味会变苦,吃起来口感不脆有些软烂,维生素流失的较多,但其他营养成分还是有的,不至于毫无食用价值 。

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