红茶属于全发酵茶 , 其口感更注重浓、甜、顺 , 具体表现为茶汤顺滑圆润 , 口感醇厚 , 甘甜且绵绵悠长 , 而绿茶属于不发酵茶 , 茶內包含自然物质 , 其口感更注重甘、鲜、爽 , 具体表现为茶汤鲜爽悠长 , 回甘生津 , 轻微苦涩且回甘持久 。
红茶和绿茶有什么区别
1、外观区别
红茶的色泽偏黑 , 一般呈黑红色或黑色 , 芽叶细小 , 而绿茶的色泽偏绿色或黑绿色 , 茶叶一般呈卷曲细条状或卷曲颗粒状;
2、茶汤色泽区别
红茶泡茶后 , 茶汤色泽呈深红色或红褐色 , 而绿茶泡茶后 , 茶汤呈绿色或黄色 , 色泽差别较大;
3、口感区别
红茶入口醇香 , 过后回甘 , 香气浓郁 , 口感醇厚 , 而绿茶入口清香 , 味道偏淡 , 过后苦涩 , 香味清淡;
4、营养成分区别
红茶蛋白质高 , 含有烟酸、膳食纤维、核黄素、胡萝卜素、维生素A、C、E以及钙、铁、镁、锰等多种营养成分 , 而绿茶含有更多的蛋白质 , 脂肪、膳食纤维、更多的维生素A、C、E以及钠元素等 。
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