陕西拉条子面怎么和

面粉里倒入盐,用筷子搅拌均匀,和成不硬不软的面团,盖上湿布醒半小时 。拿出来揉光滑,从一头切成一块一块的面团 。再取一个从中间切成2半,取一个拉成长条即可 。
拉条子,又叫新疆拌面 。起源于甘肃河西走廊移民 。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面,做工精细,后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民,在新疆逐渐将这种面食传播开来,甘肃拉条子的做法还有很多种,比新疆流行的“菜盖面”品种更加多样 。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面” 。

    秒懂生活扩展阅读