【三鲜火锅底料的做法】主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克 。
调料:盐5克、胡椒粉3克、味精3克、猪油50克 。
制作方法：
1、将平菇洗净，撕成大片备用，白菜切碎备用 。
2、锅内加水煮沸，将火腿、鸡肉焯熟后切片备用 。
3、炒锅内放油，放入猪油烧至五成热，放入平菇、白菜、鸡肉、火腿炒制3分钟左右 。
4、加水，放入精盐、胡椒面、味精煮沸即可 。

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