叉烧需准备食材：猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱 。一共五个步骤 ， 下面是叉烧详细操作：
第一步：猪颈肉洗净沥干
猪颈肉放清水浸泡半小时 ， 洗净沥干后切大厚片；葱姜蒜洗净切好备用 。
第二步：加入葱姜蒜
碗中加入葱姜蒜、料酒、麦芽糖 。
第三步：腌制过夜
放入叉烧酱 ， 无需放盐 。加红曲粉提香增色 。抓拌均匀腌制1个小时 ， 盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜入味 。
第四步：倒入电饭煲
肉片腌制好后 ， 连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲 ， 刷油防粘 。
第五步：蒸煮
合上盖子 ， 开启电饭煲中的蒸煮模式即可 。
总结：以上就是关于叉烧怎么做好吃的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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