1、看颜色：看杨梅颜色的时候 ， 应当挑选手感比较干燥 ， 颜色深红的杨梅才比较好 。颜色过黑红的杨梅最好是不要购买 。
2、摸果肉：在购买的过程中可以用手摸一摸果肉 ， 如果杨梅的果肉太酥软则代表着还未成熟 ， 这样的杨梅一般口感都不是很好 。而肉质太硬 ， 则代表还未完全成熟 ， 吃起来也会有一股酸涩 ， 口感不佳的感觉 。
3、闻味道：在挑选杨梅的过程中要注意闻味道 ， 新鲜的杨梅会有一股香味 ， 如果是长期存放或者是存放不当的杨梅则会有一股淡淡的酒味 。则说明这样的杨梅已经发酵了 。
4、品口感：在挑选杨梅的时候也可以品尝杨梅 ， 汁多又甘甜 ， 吃完之后嘴里没有余渣的杨梅一般比较好 ， 有些杨梅比较干涩 ， 入口汁少 ， 吃完还有余渣 ， 这意味着杨梅的品质不佳 。

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