面包屑可以用馒头屑或者面包糠代替；
面包糠可以买市面上制作好的 ， 也可以自己在家制作 ， 具体步骤为先要购买吐司面包 ， 在买吐司面包的时候 ， 一定要注意不能买糖分太多的吐司面包 ， 要买糖分少的 ， 含糖量即表面没有糖颗粒 。买回来的面包放到通风 ， 有阳光的地方进行晾晒 ， 如果住的是楼房 ， 可以放在阳台进行晾晒 ， 晾晒至少2天以上 ， 把晾晒好的吐司面包放在白纸上 ， 然后用擀面杖来回擀压 ， 一定要擀压的完全粉末状 ， 把擀压好的面包糠用纸折一下 ， 直接倒入干净的碗中 ， 碗一定要控干水即可；
馒头屑的处理方式与面包糠类似 ， 只是馒头需要将表面的皮剥落再晾晒 。
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