蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤来食用 。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食 。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜 。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味 。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力 。
【蛇瓜怎么吃食用方法】
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