葱爆鸡蛋的做法:
1、准备鸡蛋、大葱、油、食盐、香醋等材料;
2、鸡蛋加少许盐、香醋 , 打成蛋液并将大葱洗净切成滚刀块;
3、热油后倒入蛋液 , 中小火煎制;
4、煎制到蛋液凝固 , 盛出备用;
5、锅留底油 , 放入大葱并使用旺火爆炒;
6、炒制大葱塌秧 , 放入备用的鸡蛋;
7、加适量盐调味;
8、翻炒均匀 , 即可关火出锅 。
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