炒饭好吃 ， 第一个条件 ， 隔夜饭 。隔夜饭 ， 水分丢失了一些 ， 炒好后 ， 饭粒口感劲道 ， 回香 ， 有嚼头；
第二个条件 ， 少油 。油少才能体现出饭的香味 ， 油太多糊嘴 ， 口感发腻 ， 饭后也不舒服；
第三个条件 ， 鸡蛋 。先打个鸡蛋 ， 炒散 ， 油还要少 ， 饭也不易粑锅 ， 鸡蛋特有的鲜香味 ， 也为炒米饭增香；葱花 ， 盐 ， 适量 。饭要炒透 ， 够热了 ， 香味才能出来 ， 饭粒松散不结团 。
【如何炒饭能最好吃】

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