大蒜的根须能吃 ， 但也不可过量食用 。
大蒜根须作用：
1、散痈消积 ， 解毒杀虫；
2、用于肺痨顿咳 ， 痢疾泄泻；
3、促进新陈代谢 ， 缓解疲劳 ， 刺激消化器官分泌消化酶 ， 促进上皮增生 ， 加速创伤愈合等功效 。
大蒜呈扁球形或短圆锥形 ， 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮 ， 剥去鳞叶 ， 内有6-10个蒜瓣 ， 轮生于花茎的周围 ， 茎基部盘状 ， 生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜 ， 剥去薄膜 ， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜臭 ， 味辛辣 。
【大蒜的根须能吃吗】

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