为求来年的日子也像油镬似的 ， 油油润润、富富足足 。油角又叫角仔 ， 是广东省广州市的一道特色小吃 ， 属于粤菜系 。油角在各个地方口味不同 ， 所用原料也不尽相同 ， 有的是甜的 ， 有就是菜的 ， 方法基本相同 ， 就是所用馅料不同 ， 甜的包糖 ， 咸的换成蔬菜即可 。
象征意义：油角象征的吉祥意义：形状像荷包 ， 亦即钱包 。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉 。取其钱包饱胀的好兆头 。经过经济大潮的洗礼 ， 这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装 。让现时的广州人感到亲切和新鲜 ， 老广州的中老年人见到煎堆油角 ， 都不禁会回忆起上世纪五六十年代家家开油锅 ， 人人炸油角的热闹场景；青年后生拿起煎堆油角 ， 总会询问它的来由 ， 听长辈们讲它的有关故事；外来人吃着煎堆油角 ， 在感到新鲜的同时 ， 更为在异乡过节增添新的情趣 。