可以买鸡柳肉的地方超市、菜市场、大商场等 。
鸡柳肉的制作具体步骤：
1、解冻 ， 将经兽医检验合格的鸡大胸肉 ， 拆去包装 ， 放在解冻室自然解冻至肉中心温度为零下2℃即可；
2、切条 ， 将胸肉沿肌纤维方向切割成条状 ， 每条重量在7g到9g；
3、真空滚揉腌渍 ， 鸡大胸、香辛料冰水放在滚揉机里 ， 盖好盖子 ， 抽真空 ， 转动40分钟；
4、腌渍 ， 在0℃到4℃的冷藏间静止放置12个小时；
5、上浆 ， 给刚切好的鸡肉块均匀的上浆 ， 在打浆机中打浆3分钟 ， 浆液粘度均匀；
6、上屑 ， 将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中 ， 用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压 ， 裹屑均匀；
7、油炸 ， 先对油炸机预热到185℃ ， 将裹好的鸡肉块依次通过油层包裹的面包粉 ， 采用起酥油或棕榈油 ， 油炸时间25秒 。

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