新鱼鲜白果都带青色的,你可剥开白果肉看看,如果芯中没有芽头就是新白果,有芽头的是陈白果,陈白果颜色较黄 。但白果不可以生吃,白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒 。银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成,可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效 。
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