喝豆浆时不能吃煮鸡蛋 。
原因:
豆浆中含有胰蛋白酶的抑制物质,可以抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收,而生鸡蛋的蛋白质中,含有粘液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解 。喝豆浆吃煮鸡蛋会影响蛋白质的吸收和利用,也会降低两者的营养价值 。
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