注意鱿鱼身滑,回家改刀时用刀要小心手,以防太滑划到手 。一共四个步骤,下面是详细操作:
第一步:撕去黑膜
鱿鱼从一角撕去黑膜,鱿鱼须不好去除,可用小毛刷刷掉 。
第二步:斜刀切
将鱿鱼身从中心横向划开,先在一边右上角斜刀切下去不切断,深度为鱿鱼的四分之三,每刀距离约3毫米 。
第三步:直切
切好后从右下角开始直切,深度一样为鱿鱼四分之三,每刀距离约3毫米 。
第四步:洗净控水
将鱿鱼切成段,切好的鱿鱼洗净控水即可 。
总结:以上就是关于鱿鱼怎么切花刀的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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