用料：鲜虾仁250克、豌豆150克、胡萝卜，圆椒各50克、葱花5克、盐2克、鸡粉1克、水淀粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克 。
做法：
1、剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制；
2、剥好的豌豆粒洗净待用，配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用；
3、锅烧热加入适量植物油，入葱花爆香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水煮一会；
4、加入青椒一起翻炒，加入腌制好的虾仁炒透变红色 。加入味精、料酒和盐调味；
5、用10克水淀粉勾芡，要慢慢倒入即可 。

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