后湾村|赏商南后湾村阳城驿金丝峡美景品鉴泉茗茶宴商南小吃宴金丝十三花( 二 )

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

我国是茶的发源地。而茶入餐，“吃”茶叶的传统自古有之，东汉壶居士写的《食忌》说，“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重”。清乾隆的龙井虾仁、慈禧太后的樟茶鸭等，比比皆是。“天鹿茶宴”是天鹿酒店立足本县支柱产业一一茶叶项目，研制开发的一款地方特色茶餐宴席，又叫“泉茗茶宴”。商南所处的独特的秦岭自然环境，形成了商南茶“香高、味浓、汤绿、回甜”的显著特点。茶叶美食一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病、增进人体健康。天鹿酒店的大厨们特取商山洛水滋养的原生态食材和水源，将已获得国家农产品地理标志保护产品认证的商南自产的“商南茶”茶叶入膳，用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，精心烹饪出一道道营养丰富，美味可口的菜品，有包谷酒佐餐，吃起来透着茶的清香鲜美，尝一口可谓是酒的神清气爽。

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

①红茶糯米粥：以商南红茶搭配上等糯米、枸杞，熬制而成，常食消气解困、健脾助消化。②乌龙猪耳：采用乌龙茶调制卤水，加工时卷入泡好上等乌龙茶，可以体验到茶叶的味道，原生态的气息。
③茶香红肉：此菜是传统红烧肉的做法，加入浸炸过的铁观音，使茶叶解了红烧肉本身的油腻。
④茶香掌中宝：配以干辣椒和茶叶香、甘、辣、鲜带有纯正的咸、辣，茶叶味浓。
⑤红茶板栗炖老鸭：味美汤鲜，属低热量高蛋白肉类，茶香浓郁。
⑥绿茶蒸饺：绿茶粉加以面粉，加入陷料，口味醇厚，茶香飘溢。
⑦红茶米饭: 用红茶蒸米饭，降糖去脂，入口香醇。

后湾村|赏商南后湾村 阳城驿 金丝峡美景 品鉴泉茗茶宴 商南小吃宴 金丝十三花( 二 )

秒懂生活扩展阅读

后湾村|赏商南后湾村阳城驿金丝峡美景品鉴泉茗茶宴商南小吃宴金丝十三花( 二 )