菜谱名称:干烧红鱼所属菜系
制作食材:主料:红鱼;配料:肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油 。
制作方法:
【红鱼晒干后怎么做好吃】1、红鱼处理干净 , 改一字花刀 , 加酱油、料酒稍腌;
2、将鱼入七八成热油 , 炸至金黄色;
3、辣椒炒配料 , 加汤及鱼 , 调味 , 慢火烧至入味;
4、急火收汁 , 加香油 , 装盘即可 。
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