主料：鲫鱼五条 。
辅料：三根青葱、少量蒜、少量姜、适量油、适量盐、适量清水、少量白酒 。
步骤：
1、将鲫鱼洗干净 ， 并且沥干 。
【怎么做卿鱼汤】2、将姜、蒜切成末 ， 再切点姜片 ， 葱切段 。
3、将锅里放油 ， 放姜、蒜煸炒 ， 有香味捞起 。
4、放鱼煎 ， 煎到皮有点皱即可将鱼捞出 ， 锅里多余的油到出 。
5、将锅加水 ， 放入鱼姜片 ， 加盐 。大火烧开后转小火并且可以加入白酒到汤成乳白色即可 。
6、出锅前放入葱花 ， 即可装盘食用 。

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