【蜂蜜结晶了怎么办】先将蜂蜜放入清水的小锅或小盆里加热 。清水不要漫过蜂蜜瓶 , 温度达到80度左右时关火 。持蜂蜜瓶子在热水中来回搅动使结晶蜂蜜慢慢融化 , 即可倒出 。
若在冬季 , 可将容器放在暖气管上 , 等蜂蜜慢慢融化即可 。
在夏季中午高温时 , 将不密封的蜂蜜瓶 , 放在院内或阳台上也可以融化结晶 。
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象 。实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程 。从分子论的观点来看 , 在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的 , 但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度 , 成为过饱和溶液时 , 就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来 , 形成一个微小的结晶核 , 成为一个结晶的中心 , 更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面 , 逐渐形成较大的晶体 , 从蜂蜜里分离出来 , 这就是蜂蜜结晶 。
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