【如何炒毛豆】材料：毛豆适量、花椒适量、盐适量、水适量、蒜末适量、大料适量、米醋适量、油适量、糖适量 。
做法步骤：
毛豆剪去头尾洗干净放入盆中备用 。向盛有毛豆的盆中加水至没过毛豆为止，并且向其中加盐适量 。将盆放置蒸屉中，蒸20分钟 。准备蒜末花椒大料、米醋酱油糖调好料汁备用 。锅里加油先爆香花椒大料蒜末，将蒸好的毛豆放进锅中翻炒 。倒入料汁快速翻炒，使料汁裹在毛豆上即可闭火出锅 。

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