1、主要特产有萝卜干、常州银丝面、大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹;
【去常州一定要去吃的美食】2、加蟹小笼馒头 , 首创于清道光年间 , 用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成 , 蟹壳黄俗称小麻糕 , 常与大麻糕相配作为礼品 , 馅心有荠菜、葱油、白糖、豆沙等4种 , 用精白面粉、脱壳白芝麻配以调料烘制而成;
3、虾饼 , 有近200多年历史 , 清代文学家袁枚《随园食单》有载虾饼 , 生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许 , 加水和面 , 香油灼透 , 马蹄酥马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作 , 延用传统烘炉烘制;
4、酒酿元宵 , 选用上白元米和甜酒药 , 经蒸熟 , 发酵等工序制成 , 如加糖桂花则为桂花酒酿 , 三鲜馄饨馅心用虾仁 , 鲜青鱼肉 , 鲜猪肉制作 , 故称三鲜 , 馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成 , 馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤 , 银丝面选用精白面粉加鸡蛋白 , 用特制细齿面刀轧制 , 为《中国小吃谱》收辑品种之一 。
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