1、小麦具有非常大的营养价值 , 包含很多营养元素 , 是人们补充热量和植物蛋白的重要来源;
2、小麦营养价值很高 , 所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处;
3、小麦不但能当主食吃 , 还可以对人体有很好的保健价值 , 全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 , 缓解更年期综合症;
4、小麦具有很强的抗氧化作用 , 可有效延缓衰老 。
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