1、小麦具有非常大的营养价值 ， 包含很多营养元素 ， 是人们补充热量和植物蛋白的重要来源；
2、小麦营养价值很高 ， 所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处；
3、小麦不但能当主食吃 ， 还可以对人体有很好的保健价值 ， 全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 ， 缓解更年期综合症；
4、小麦具有很强的抗氧化作用 ， 可有效延缓衰老 。
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