泥鳅汤怎样煲

一、材料:
【泥鳅汤怎样煲】泥鳅1000克、生姜4片、料酒、大葱、适量盐、1小勺鸡精、半小勺胡椒粉 。
二、做法:
把泥鳅去头,内脏洗净;水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟;再用清水洗去上面的粘膜;油加热后煸香姜片,葱结;泥鳅加入煎十几秒钟;移到砂锅里面加水,料酒烧开;改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠;最后加入盐调味,出锅装盘即可食用 。

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