1、可以制革,鸡脚皮张幅小,皮层薄,外观独特,具有大,中,小鳞片排列有序,十分美观的自然花纹;表皮发达,角质化鳞片坚硬有力;真皮中粒面层薄,网状层厚,不含腺体组织,胶原纤维束编织较紧密;皮下脂肪组织发达,血管多 。因此,在制革前,应将表皮角质化鳞片层脱去;在制革中应加强机械去油和化学脱脂,适当进行酶软化处理,以制得理想的高档装饰革;
2、鸡脚皮也可以食用,也是日常生活中常见的零食 。
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