用料：豆角、花椒、大蒜 。
腌豆角的做法：
1、到市场上购买新鲜的豆角 ， 豆角一定要选用嫩的 ， 否则就不够爽脆；
【如何腌豆角】2、选用一个淹制的容器 ， 最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐 ， 如果没有也可以找一个合适的玻璃缸；
3、将豆角清洗干净 ， 放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软；
4、将整理好的豆角放到容器内 ， 并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右;
5、倒上洗米剩下的水 ， 直至将豆角完全淹没为止；
6、将装好了豆角的容器用盖子密封好

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