四川美食诗句有：新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥、夜雨剪春韭，新炊间黄粱 。主称会面难，一举累十觞、蜀酒浓无敌，江鱼美可求 。
四川美食有川菜，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜 。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味 。

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