不能吃 。常温环境一般是在18-30度之间 。此环境温度是细菌等微生物快速繁殖的最佳温度，如果将西瓜在常温下放置一夜，上面会生长很多细菌毒素，如果继续食用会对身体健康造成伤害 。
西瓜是葫芦科西瓜属植物，有盛夏之王的美誉 。西瓜是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑 。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国 。
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