红烧甲鱼的制作方法：
原料：活甲鱼900克、水发香菇40克、去皮蒜瓣50克、葱结和姜片各15克、绍酒和酱油各40克、精盐2克、味精0.5克、胡椒粉1克、湿淀粉10克、肉汤600克、猪油75克、香油10克 。
制作步骤：
1、将活甲鱼颈部杀一刀 ， 沥净血 ， 剁下头 ， 片下甲鱼壳 ， 剁下脚爪 ， 入沸水中略烫 ， 刮净粗皮及黑膜 ， 去内脏 ， 剁成块洗净 。再将香菇切成两半；
2、锅内放猪油烧热 ， 下入甲鱼块煸炒；
3、放入蒜瓣、姜片、葱结、香菇、烹入料酒、酱油 ， 加肉汤旺火烧开 ， 烧至熟烂 ， 去掉葱、姜 ， 再加精盐、味精、胡椒粉炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 装盘即成 。

秒懂生活扩展阅读

• 绿豆怎么发芽快
• 文竹怎么养才茂盛啊
• 宁波货拉拉怎么收费
• 梦幻西游手机绑定满了怎么解除
• 淘宝开网店怎么样正确选择货源？
• 在哪领淘宝双12的优惠券？怎么用比较划算？
• 旺旺群推广怎么设置?推广有什么技巧?
• 怎么去判断直通车的权重高低？怎么优化roi？
• 衣服烧焦怎么洗
• 分裂国家罪怎么构成的