食材:鸡脯150g、洋葱四分之一块、姜3片、盐半勺、淀粉1勺、香菜适量、辅料水适量 。
步骤:
1、葱姜剁碎,加少量水,静置待用;
2、鸡脯切成细丝斩成蓉;
3、用滤网滤出葱姜水;
4、加入盐和淀粉并进行搅打;
5、搅打后放入冰箱冷藏一小时;
6、锅内加入清水,大火烧开;
7、转小火,用勺子或用手将鸡脯挤成丸子,全程保持小火;
8、丸子做好后,小火烧至水开即可,时间大约3分钟,汤碗里只放半勺盐,倒入丸子,撒上香菜并淋上香油 。
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