海草寿司的做法:
1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次;
【海草寿司怎么做】2、蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;
3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用 。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎;
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面;
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去;
6、卷好寿司;
7、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可;
8、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可 。吃的时候沾寿司酱油、辣根 。
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