【韭菜如何保鲜】1、大白菜保鲜法：取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实 ， 可使韭菜不干、不烂 。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效 。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜；
2、清水保鲜法：取陶瓷盆放入适量清水 ， 将韭菜用草绳捆好 ， 根部向下放入盆中 。盆中的清水没过韭菜根部 ， 即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部 。可保持韭菜两三天不变质；
3、纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来 ， 再装进塑料袋中 ， 放在冰箱中冷藏,能保存一周左右；
4、塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好 ， 放在稍大一些的塑料袋内 ， 袋口不要封得太牢 ， 最好留一个缝隙 ， 将整袋韭菜立放在地上 ， 这样存放韭菜可使其不干不烂 。

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