文章图片
4、将五花肉肉皮朝下码放在葱段上面，摆整齐，把五花肉切成方块时会有一些边角料，可以塞在旁边 。再把大块的黄冰糖敲碎，撒在五花肉上面 。

文章图片
5、淋入料酒，料酒的分量要浸泡到五花肉的三分之二 。

文章图片
6、放入生抽、少许老抽，不用放盐，生抽的咸度已经够了，放盐红烧肉不易炖烂，放生抽就可以了 。盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟 。不同品牌的生抽、老抽，颜色的深浅和咸度都有些许差异 。

文章图片
7、煮了30分钟后，肉皮已经上色了，也煮出了大量的油脂 。翻面后可以尝一下酱汁的味道，做出适当调整，毕竟每个人的口味都不一样 。这时候把五花肉翻个面，使肉皮朝上摆放好，盖上盖子继续煲20~30分钟左右，炖煮好后大火收汁，让酱汁充分挂在肉上 。

文章图片
浓油赤酱，肥而不腻，让人垂涎三尺的红烧肉，咬一口让您的味蕾享受到超满足的幸福感 。

秒懂生活扩展阅读

• 走进临沂北城新网红打卡地——柳青公园|大众网快快帮| 新闻记者
• 游乐园|高椅岭，丹霞处女地，红岩绿水，险寨奇涧，只一眼，你就会爱上它
• 新疆维吾尔自治区|嘉兴一5A老街走红，远离城市喧嚣，繁华与安静同在，关键是免门票
• 假古镇|山东又一座“假古镇”走红，投资6000万建成，门票仅需40元
• 云南|武汉又一个低调小镇走红，风景优美古香古色，关键是门票免费
• 安徽|菜菜游天下之摩洛哥马拉喀什 行走赤红色城
• 红星|首部鱼凫系列儿童剧《岷江而来》15日首演
• 鼋头渚|内蒙古公园走红，矿泉群几饮用、洗浴、治疗与一体，被称天下奇泉
• 乡村游|辽宁：红色游正当“红” 新业态再出“新”
• 濮阳|濮阳黄河边荒废的古村，摇身一变为网红打卡地，宁静而致远