红烧肉|红烧肉这样做最好吃，不用啤酒，不放一滴水，肉香四溢肥而不腻生抽|料酒|猪肉|五花肉

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猪肉降价了，最受欢迎的五花肉价格跌了一半，爱吃红烧肉的老公说肉价跌了，冷空气也来了，红烧肉是不是应该安排上，给他“贴秋膘” 。看把他馋得，既然开口了，那就满足他一下吧。
【红烧肉|红烧肉这样做最好吃，不用啤酒，不放一滴水，肉香四溢肥而不腻】红烧肉是很普通的家常菜，但是每个人的做法也会有差异，今天我做的是简易版的红烧肉，用到的材料少，做法也非常简单，小白也能学会。

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很多人做红烧肉都会先炒糖色，炒糖色需要用到比较多油，本来五花肉肥肉就多，这样无形中油脂就会增多，我们直接用生抽和老抽上色，一样色泽红亮不发黑。
除了颜色，红烧肉的口感是最重要的，有些朋友做红烧肉时提前放了一味调料，导致红烧肉发柴，不软烂不好吃，下面我把我从单位食堂厨师那学来的红烧肉做法分享给大家，做出的红烧肉瘦而不柴，肥而不腻，入口即化，喷香四溢，废话不多说，下面一起来看看详细做法吧。
红烧肉

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食材准备：五花肉一条、冰糖适量、生姜几片、香葱适量、料酒（或黄酒）、生抽半碗、老抽 1勺

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1、把带皮五花肉切成2段，冷水下锅，放入姜片大火煮开后继续煮2分钟，这一步可以去除一些异味、杂质，还有部分油脂。煮好后肉皮上有毛的话用钳子夹干净。

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2、把焯好水的五花肉洗净沥干水分，切成大小相等的肉块。如果不焯水，也可以把五花肉切块后放入清水中浸泡，去除血水。

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3、准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片，姜片铺在瓦锅底，再铺上葱段。这个红烧肉的做法不用炒糖色，也不用放油，因为五花肉已经有大量的脂肪，加热后自然会流出很多油。这样做出来的五花肉更减少了油腻感。

红烧肉|红烧肉这样做最好吃，不用啤酒，不放一滴水，肉香四溢肥而不腻

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