朗姆酒|朗姆酒的主要原料是什么蔗糖|浓口|淡口|糖蜜

文章图片
朗姆酒，是一种以蔗糖蜜为原料进行发酵酿造而成的酒，属于蒸馏酒的一种，由于其口味甜，也被称为糖酒。其原产地在古巴，当地人选用好的甘蔗，进行压榨，将其糖汁进行发酵蒸馏，从而得到了芳香馥郁，口感甜美的好酒，其因为原料的不同也分为多种类型。总之由于口味甜润，可口而受到很多人的喜爱。在如今发展如此快速的时候，很多人都得以接触这种酒，成为它的忠实爱好者，也有更多人得以品尝它的味道，一睹其容颜，那么你们真的了解朗姆酒吗？相信许许多多的人们都有着相同的疑问，不妨跟随我的脚步，我们一起来看看吧！

文章图片
一.历史
它的历史要追溯到十六世纪，那时候新航路的开辟使得新大陆被发现，为了充分利用资源，哥伦布在西印度群岛处广泛种植甘蔗，以获取蔗糖，在制糖后不免剩下很多残渣，也是为了避免浪费，将其进一步压榨蒸馏，得到了简单的朗姆酒。当时由于其酿造方式简单，得到的酒口感香味都有着很多的不足，所以当时葡萄酒成为了更多人的青睐，这种酒都给了干活的奴隶们喝，而后来，随着蒸馏技术的不断改进，人们在其蒸馏技术改进的基础上放入木桶储存一段时间，使得口感更为香浓顺滑，香气更加扑鼻，其明显的改变让朗姆酒的地位迅速上升，很快就受到了很多人的喜爱。即使处于战争年代，其在德国军队中仍然广泛使用，成为其重要的精神支柱。
二.分类
其酒的类型有很多，按照口味分类有浓口，中口和淡口三类。
1.浓口：需要在生产过程中先让糖蜜放置两三天进行发酵，之后加入前次蒸馏剩余的残渣，使其发酵，还可加入其他的香料，在制作而成后在木桶储存多年。因为其特殊的制作方式，它的口味也更为醇厚，香气也更为悠长浓郁。
2.中口：在生产过程中在糖蜜上加入水，使其发酵，在发酵完成之后只选用上层的澄清酒液进行蒸馏，在完成之后还要根据口味掺入淡口朗姆酒。其香气也较为淡雅，口感清甜，较浓口来说淡了很多。
3.淡口：其无色，香气清淡，较为精致，很多人都用其作为鸡尾酒的原料来进行调配。
【朗姆酒|朗姆酒的主要原料是什么】根据气味也分为浓香型和清香型。
1.浓香型：将蔗糖澄清后，加入能使其发酵的酵母菌，发酵十天左右，使用间歇的蒸馏方法，得到原酒，再其基础上加入成品酒，使得气味浓郁，口感顺滑。

朗姆酒|朗姆酒的主要原料是什么

秒懂生活扩展阅读