凉粉做好一般放30分钟就好了 。
1、用量杯取5份清水倒入汤锅中 , 再调入少许盐 , 大火加热烧沸;
【凉粉做好一般放多久就好了】2、再用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水 , 倒入大碗中搅拌均匀;
3、将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中 , 并不停用汤勺搅拌 , 待将全部的绿豆粉浆倒入后 , 转小火慢慢熬煮;
4、煮制过程中应不停用汤勺搅拌 , 起初速度可稍慢 , 随着温度的逐渐升高 , 锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠 , 此时搅拌速度应相对较快 , 以保证绿豆粉浆的充分均匀
5、待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色 , 且用汤勺舀起后呈片状流下 , 锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了;
6、将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中 , 置于冷水中使其自然凝固 , 或直接放入冰箱中 , 冷藏数十分钟待其凝固即可 。
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